Pago de Carraovejas
Explora la esencia del valle con Pago de Carraovejas, un vino que refleja la autenticidad y la tradición de Ribera del Duero. Con una elaboración cuidadosa y una filosofía arraigada en la tierra, cada botella cuenta una historia única y cautivadora.
45,00 €
INFORMACIÓN ADICIONAL
PAGO DE CARRAOVEJAS: Explorando la Esencia del Valle
Historia y Filosofía
Orígenes y Tradición Vitivinícola
Pago de Carraovejas es el resultado de una profunda conexión con el valle que le da nombre. Fundada en 1987 por José María Ruiz, esta bodega nace con el propósito de expresar la autenticidad y el carácter único del terruño de Ribera del Duero. Desde sus inicios, Pago de Carraovejas se ha destacado por su compromiso con la excelencia y la innovación en la producción de vinos de calidad.
Un Entorno Único y Singular
Situado en la localidad de Peñafiel, en pleno corazón de la Ribera del Duero, Pago de Carraovejas se enclava en un entorno privilegiado. Sus viñedos, distribuidos en más de cien parcelas, se extienden por las laderas del valle y el páramo que lo domina, creando un paisaje impresionante y diverso. La combinación de distintos suelos, exposiciones y orientaciones confiere a sus vinos una riqueza y complejidad incomparables.
Elaboración y Crianza
Proceso Minucioso y Detallado
La elaboración de los vinos de Pago de Carraovejas es un proceso minucioso que comienza en el viñedo y culmina en la bodega. La uva, principalmente tinto fino, cabernet sauvignon y merlot, se recolecta a mano y se selecciona cuidadosamente antes de la vinificación. En la bodega, se lleva a cabo una doble selección de racimos y bayas, seguida de una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino luego reposa en barricas de roble francés y americano durante un periodo que oscila entre los 12 y 18 meses, adquiriendo complejidad y estructura.
Características y Reconocimientos
Expresión del Terruño en Cada Copa
Pago de Carraovejas se distingue por su carácter único y su expresión fiel del terroir de Ribera del Duero. Con su equilibrio, estructura y elegancia, cada botella cuenta la historia del valle y las manos que la han elaborado. Su calidad y consistencia le han valido el reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, consolidándose como uno de los referentes de la región.
Experiencia enogastronómica
Degustación y Maridaje en PatiOh! La Laboral Gijón
Descubre la magia de Pago de Carraovejas en un entorno único y acogedor en PatiOh! La Laboral Gijón. Disfruta de una experiencia enogastronómica completa, maridando los vinos de la bodega con exquisitas creaciones culinarias. Sumérgete en el mundo de los sabores y aromas y déjate seducir por la esencia del valle en cada copa.
NOTA DE CATA
Descubre la excelencia de Pago de Carraovejas, un vino de Ribera del Duero que cautiva con su color cereza intenso y su complejo aroma a frutas maduras y especias dulces. En boca, se revela potente y equilibrado, con taninos sedosos y una frescura vibrante. Su final largo y persistente deja una impresión inolvidable en cada cata.

Aspecto
El vino Pago de Carraovejas se presenta con un color cereza intenso y profundo, acompañado de tonalidades púrpuras que indican su juventud y vitalidad.

Aroma
En nariz, este vino despliega una paleta aromática vibrante y compleja. Los aromas predominantes son los de frutas maduras, como ciruela y mora, que se mezclan armoniosamente con matices de frutas negras, hierbas secas y toques sutiles de roble cremoso. Las especias dulces dan un toque final cautivador a esta experiencia olfativa.

Sabor
En boca, Pago de Carraovejas revela su potencia y elegancia. Es un vino potente pero equilibrado, con una estructura sólida y taninos maduros que le confieren una textura pulida y sedosa. La frescura presente en su perfil contribuye a realzar la complejidad de sabores, donde las notas de frutas maduras se mezclan con la presencia sutil de la madera de roble francés.

Final
El final de este vino es largo y persistente, dejando una sensación agradable en el paladar que invita a seguir disfrutando de cada sorbo. Es un vino que cautiva desde el primer instante y que deja una impresión duradera en quien lo prueba.
Video
Información de alérgenos

Información adicional
Graduación | 15 % alc./vol. |
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Uva | Tinto fino (92%), cabernet sauvignon (5%) y merlot (3%). |
Alérgenos | Sulfitos |
Gluten Free | Si |
Terraza | Las consumiciones en terraza tendrán un incremento de 0,30€ de apertura a 22:00, y de 0,50€ de 22:00 a cierre. |